MADROÑO     

Nombre científico: Arbutus unedo L.                     

Familia: Ericáceas

Descripción: Arbusto perennifolio de 1 a 10 m,comunmente de 2 a 3m. Si encuentra un terreno con abundante agua crece más. Corteza pardo oscura que se desprende en tiras. Ramitas jóvenes con pelos glandulosos, rosadas. Hojas elípticolanceoladas, coriáceas, dentadas y lustrosas de 4-11 cm de largo. Flores blancas o cremosas, a veces algo rosadas, en forma de urna y reunidas en inflorescencias péndulas, que nacen en otoño juntamente con los frutos maduros. Fruto carnoso, granular de unos 2 cm de diámetro, primero amarillo, volviéndose rojo. Ácido salvo cuando esta totalmente maduro (amarillo por dentro). El madroño es característico de la región mediterránea, aunque su área alcanza también los paises atlánticos de Europa. Los frutos son comestibles, pero si son consumidos en abundancia provocan dolor de cabeza y pueden llegar a emborrachar por su contenido alcohólico (Con ellos se preparan bebidas alcohólicas). La madera se usa para objetos tallados.

Licor de madroños:

1  Kg. de madroños

1  l. de agyardiente de orujo

1/2  k. de azúcar

1/4  l. de agua

Lavar y escurrir los madroños, secarlos sobre un paño de cocina o papel.
Disolver en un cazo el azúcar con el agua, a fuego lento,cocer 5 minutos y dejar enfriar.
Poner los madroños en un tarro, previamente esterilizado.
Mezclar el orujo con el almibar frío y verter sobre los madroños.
Tapar herméticamente y guardar en un sitio oscuro y seco, como mínimo 6 meses (está mejor al año).
Filtrar y poner en botellas.